O creme de ricota é um ingrediente que resolve o lanche sem exigir uma receita elaborada. Pode entrar direto no pão, virar recheio, acompanhar frutas ou ganhar temperos para uma versão salgada. E, quando bate a vontade de variar, há muitas receitas com creme de ricota para o lanche da tarde que vão bem além da clássica torradinha.
O melhor é que o sabor suave facilita as combinações. O Creme de Ricota Galbani Tradicional e o Creme de Ricota Light Galbani podem aparecer tanto em preparos salgados quanto doces, o que transforma um único ingrediente em ponto de partida para vários tipos de lanche.
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1. Espalhe no pão ou na torrada e mude os acompanhamentos
A forma mais simples também é uma das que mais aceitam variações. Passe o creme de ricota em pão francês, pão italiano, integral, ciabatta ou torradas e complete de acordo com o que tiver em casa. Tomate e manjericão deixam o lanche com um jeitinho de bruschetta; peito de peru, folhas e azeite criam uma versão salgada rápida; já mel ou geleia levam a combinação para o lado doce.
O truque é pensar no creme de ricota como uma base neutra e cremosa. Assim, o mesmo pote pode participar de um lanche diferente a cada dia sem aquela sensação de estar repetindo sempre a mesma coisa.
2. Faça um toast doce com banana, mel e canela
Para quem gosta de misturar cremosidade e doçura, a combinação com frutas é certeira. Uma fatia de pão tostado pode receber creme de ricota, banana, um fio de mel e canela. Quem quiser caprichar um pouco mais pode dourar rapidamente a banana na frigideira antes de montar.
É uma combinação tão prática que existe uma receita de toast de banana com creme de ricota e mel imperdível e deliciosa. Para variar, a banana pode dar lugar a maçã, pera ou morangos.
3. Use para deixar sanduíches mais cremosos
Sanduíche natural é praticamente um clássico do lanche da tarde, e o creme de ricota funciona muito bem para unir o recheio. Misture com frango desfiado, cenoura ralada e ervas ou espalhe diretamente no pão antes de adicionar folhas, tomate e frios.
Também dá para brincar com os contrastes. Um sanduíche de frango com creme de ricota e geleia, por exemplo, mistura o salgado do recheio com um toque adocicado. A mesma lógica funciona em wraps e outros lanches frios.
4. Transforme em patê ou pastinha
Com poucos ingredientes, o creme de ricota ganha outra personalidade. Misture com salsinha e cebolinha para uma versão fresca, acrescente azeitonas picadas para um sabor mais intenso ou combine com tomate seco. Depois, é só servir com torradas, pães, grissinis ou palitos de legumes.
As possibilidades aumentam bastante quando entram ervas e temperos, como mostram estas 7 ideias de creme de ricota temperado. É aquela solução que parece mais elaborada na mesa, mas leva poucos minutos para ficar pronta.
5. Combine com frutas frescas
Creme de ricota e fruta também formam um ótimo lanche para quando a vontade é de algo doce, mas sem precisar preparar uma sobremesa inteira. Coloque uma porção em uma tigela e complete com morangos, manga, kiwi ou pêssego. Mel, geleia, castanhas ou granola podem entrar na finalização.
A textura cremosa cria um contraste especialmente gostoso com frutas frescas. Entre as combinações que dão muito certo estão morango, amora, framboesa, manga, kiwi e pêssego, porque eles ajudam a harmonizar queijo e frutas de diferentes maneiras.
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6. Recheie tapiocas e crepiocas
Tapioca quentinha com creme de ricota já funciona sozinha, mas pode ganhar tomate e orégano, peito de peru, frango desfiado ou folhas para uma versão salgada mais completa. Se a ideia for um lanche doce, banana, canela, mel ou frutas vermelhas também combinam.
Na crepioca, o creme pode entrar como recheio depois que a massa estiver pronta. É uma forma fácil de acrescentar cremosidade sem precisar preparar molhos ou recheios elaborados.
7. Acrescente aos ovos mexidos ou à omelete
Ovos mexidos podem ganhar uma textura mais cremosa com uma colherada de creme de ricota perto do fim do preparo. Depois, é só colocar sobre uma fatia de pão tostado para transformar dois ingredientes simples em um lanche mais caprichado.
Na omelete, ele pode entrar no recheio junto de tomate, espinafre, ervas ou outros ingredientes que estiverem na geladeira. É uma daquelas combinações que funcionam tanto no café da manhã quanto naquele lanche reforçado do fim da tarde.
8. Use em panquecas e lanches doces
Não precisa limitar o creme de ricota às coberturas. Ele também pode servir como recheio de pequenas panquecas, acompanhando frutas, mel ou geleia. Outra ideia é misturá-lo com um pouco de mel e raspas de limão para criar um creme rápido e servir sobre bolos simples ou fatias de pão.
No fim das contas, é justamente essa versatilidade que faz o ingrediente funcionar tão bem no lanche: do pão com tomate ao toast de banana, do sanduíche ao potinho de frutas, basta mudar os acompanhamentos para colocar uma combinação diferente à mesa.
