O sorvete de queijo é uma daquelas receitas que impressiona logo na primeira colherada. Cremoso e cheio de personalidade, essa sobremesa tem o contraste perfeito entre o doce e o salgado, perfeito para quem ama combinações diferentes. Ideal para servir com goiabada, frutas frescas, compotas ou até bolos, o sorvete de queijo é uma opção fácil de fazer em casa para quem quer inovar na cozinha sem muita complicação.

A seguir, descubra como fazer sorvete de queijo: uma receita fácil que vai arrancar elogios de todos que experimentarem!

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Sorvete de queijo: sabor agridoce irresistível

O segredo de um bom sorvete de queijo está no equilíbrio entre os sabores. O parmesão entra como protagonista, trazendo sabor intenso e levemente amanteigado, enquanto o leite condensado e o creme de leite fresco garantem cremosidade e dulçor. O Parmesão Galbani, tem um sabor intenso e levemente adocicado ideal para esse tipo de preparo: um sorvete não muito doce, perfeito para acompanhar sobremesas mais açucaradas! 

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Quais são os ingredientes para fazer sorvete? Confira a receita de sorvete de queijo 

Ingredientes

• 500ml de creme de leite fresco bem gelado
• 1 lata de leite condensado
• 100g de Parmesão ralado Galbani 
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata com um batedor ou batedeira até atingir o ponto de chantilly leve, cremoso e aerado;
2. Acrescente o leite condensado aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração;
3. Junte o Parmesão ralado Galbani e misture até que o queijo esteja completamente incorporado ao creme;
4. Prove e, se desejar, adicione uma pitada de sal para realçar ainda mais o sabor do parmesão;
5. Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até atingir a textura de sorvete;
6. Retire do freezer cerca de 5 minutos antes de servir para facilitar na hora de bolear.

Como servir sorvete de queijo? 

Pode não parecer, mas o sorvete de queijo é uma sobremesa com toque italiano super versátil e que se encaixa nas mais variadas ocasiões, desde uma sobremesa simples durante a tarde, até uma finalização chique em um jantar romântico.

O sorvete de queijo combina perfeitamente com:

• Goiabada cremosa ou em calda;
• Compota de frutas vermelhas;
• Figos em calda;
• Frutas grelhadas, como abacaxi e pêssego;
• Bolo simples, bolo de fubá ou pão de ló.

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