As receitas de espinafre com creme de ricota são a pedida certa para quem busca preparos simples, leves e muito saborosos para o dia a dia. Seja para um almoço simples, para um jantar romântico ou simplesmente um lanche da tarde, sempre existe uma boa preparação com espinafre e creme de ricota para arrancar elogios de quem experimentar os pratos.

A seguir, confira 5 ideias de recheio com espinafre e creme de ricota para variar o cardápio.

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1. Lasanha de espinafre com creme de ricota

Clássica e reconfortante, a lasanha ganha um toque mais leve com um recheio feito com espinafre refogado e Creme de Ricota Galbani. Essa receita com espinafre é perfeita para receber a família em casa em um almoço de domingo de última hora, já que fica pronta super rápido e o passo a passo é bem simples. Confira:  

Ingredientes

• 1 maço de espinafre 
• 1 pote de Creme de Ricota Galbani 
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de massa para lasanha
• 500 ml de molho de tomate
• 150g de Mozzarella Galbani ralada previamente 

Modo de preparo

1. Lave o espinafre, descarte os talos mais grossos e pique as folhas;
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;
3. Acrescente o espinafre e refogue até murchar e secar o excesso de líquido;
4. Misture o Creme de Ricota Galbani, ajuste o sal e a pimenta e reserve;
5. Em um refratário, monte camadas de molho, massa, recheio de espinafre e Mozzarella Galbani;
6. Repita as camadas e finalize com molho e Mozzarella Galbani;
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

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2. Panqueca recheada com espinafre e creme de ricota

A panqueca é uma das receitas com espinafre mais práticas para o dia a dia? Esse preparo é perfeito para um jantar simples depois de um dia cheio ou até mesmo para um almoço leve em dias mais quentes. O recheio fica super cremoso, confira! 

Ingredientes do recheio

• 1 maço de espinafre picado
• 1 pote de Creme de Ricota Light Galbani 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e noz-moscada a gosto

Ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e prepare as panquecas em uma frigideira antiaderente;
2. Refogue o alho no azeite, junte o espinafre e cozinhe até murchar;
3. Misture o Creme de Ricota Light Galbani, ajuste os temperos e desligue o fogo;
4. Recheie as panquecas, dobre e sirva com molho de tomate ou branco.

Veja: Molho de tomate caseiro: receita italiana simples e deliciosa 

3. Ravioli de espinafre com creme de ricota

Para os amantes de massas recheadas, essa receita com espinafre é a combinação certa para um jantar romântico. A dica é servir com manteiga, ervas frescas ou um fio de azeite para valorizar o sabor. Confira: 

Ingredientes do recheio

• 1 maço de espinafre bem picado
• 1 pote de Creme de Ricota Galbani
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da massa verde

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de folhas de espinafre cozidas e bem espremidas
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Cozinhe rapidamente as folhas de espinafre da massa em água fervente, escorra e esprema muito bem para retirar todo o excesso de líquido. Bata no liquidificador com os ovos até formar um creme verde homogêneo;
2. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e faça um buraco no centro. Adicione a mistura de ovos com espinafre e o fio de azeite;
3. Misture até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos;
4. Para o recheio, refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre picado e cozinhe até murchar e secar;
5. Misture o Creme de Ricota Galbani, ajuste o sal e a pimenta e deixe esfriar;
6. Abra a massa em camadas finas, distribua pequenas porções do recheio, cubra com outra camada de massa e pressione ao redor do recheio;
7. Corte os raviolis no formato desejado e cozinhe em água fervente com sal até que subam à superfície;
8. Retire com cuidado e sirva com molho leve, como manteiga e ervas ou molho de tomate suave;

Confira: Recheios para ravioli: 5 combinações clássicas e criativas da cozinha italiana 

4. Sanduíche com espinafre, creme de ricota e frango

O recheio de espinafre com creme de ricota também funciona muito bem em sanduíches naturais. Essa versão mistura o Creme de Ricota Light Galbani com espinafre refogado e frango desfiado para servir um lanche funcional e encorpada – ideal para um café da manhã reforçado ou lanche da tarde!

Ingredientes

• 1 maço de espinafre picado
• 1 pote de Creme de Ricota Light Galbani 
• 1 xícara de chá de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pão integral ou de sua preferência
• Tomate e folhas verdes para complementar

Modo de preparo

1. Refogue o alho no azeite e acrescente o espinafre até murchar;
2. Misture o Creme de Ricota Light Galbani e o frango desfiado;
3. Ajuste o sal e desligue o fogo;
4. Recheie o pão com a mistura e finalize com tomate e folhas.

5. Canelone recheado com espinafre e creme de ricota

O canelone é perfeito para recheios cremosos e fica especialmente apetitoso quando servido com uma mistura de espinafre com Creme de Ricota Galbani!

Ingredientes

• 1 maço de espinafre picado
• 1 pote de Creme de Ricota Galbani
• Massa para canelone
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 500 ml de molho de tomate
• 100g de queijo Parmesão Ralado Galbani  ara finalizar

Modo de preparo

1. Refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre e cozinhe até secar;
2. Misture o Creme de Ricota Galbani, ajuste os temperos e reserve;
3. Recheie os canelones com a mistura;
4. Disponha em um refratário, cubra com molho e finalize com queijo;
5. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.