O creme de espinafre é um acompanhamento bem apreciado pelos brasileiros. Geralmente ele é preparado com leite e farinha de trigo, semelhante ao molho branco. Hoje, trazemos uma versão mais leve e saborosa que também irá otimizar sua cozinha: o creme de espinafre feito com creme de ricota. Ao usar o creme de ricota, a receita ganha uma textura muito mais aveludada e uniforme, eliminando a textura granulada da ricota fresca. E a ótima notícia é que esse creme pode ser usado como aperitivo, prato principal e acompanhamento. Quer aprender a fazer? Confira nossa receita de creme de espinafre a seguir!
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Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 1 pote de Creme de Ricota Galbani 200g
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1- Em uma panela grande, coloque as folhas de espinafre (sem água extra, apenas a da lavagem) e tampe. Deixe em fogo baixo por 2 a 3 minutos até murcharem. Escorra bem, aperte para tirar o excesso de líquido e pique finamente.
2- Na mesma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
3- Junte o espinafre picado e refogue por 1 minuto. Abaixe o fogo e adicione a ricota esfarelada e o requeijão.
4- Tempere com sal, pimenta e uma pitada generosa de noz-moscada. Misture até ficar homogêneo e cremoso.
Formas de usar o creme de ricota e espinafre de acordo com a ocasião
Depois que o seu creme de espinafre com ricota estiver pronto, aproveite a versatilidade dessa receita para criar diversos pratos, como aperitivo, prato principal ou acompanhamento. Confira algumas ideias a seguir!
1) Dip de espinafre (para aperitivo)
Que tal criar um dip de espinafre delicioso para servir com torradas de pão italiano, chips de pita ou palitos de cenoura e aipo? É uma ótima opção para um happy hour com amigos em casa.
Modo de preparo: Coloque o creme em um refratário pequeno, cubra com parmesão e leve ao forno (ou airfryer) a 200°C por 10 minutos para gratinar.
2) Creme de espinafre com massa (para prato principal)
É o acompanhamento perfeito para servir com uma massa como penne ou rigatoni em um jantar especial e criativo. Se quiser adicionar uma proteína, cubos de frango grelhado ou salmão são boas pedidas. Não esqueça o Queijo Parmesão ralado Galbani para a finalização do prato.
Modo de preparo: Adicione meia concha da água do cozimento de um macarrão ao creme para deixá-lo mais fluido. Depois misture a massa diretamente no creme.
3) Como acompanhamento de carnes
O creme de espinafre feito com Creme de Ricota Galbani também é o acompanhamento perfeito para um filé mignon grelhado ou peito de frango ao limão.
Modo de preparo: Deixe o creme reduzir um pouco mais no fogo para ficar bem espesso.
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Conheça os Cremes de Ricota Galbani para receitas deliciosas
O Creme de Ricota Galbani tem o sabor suave do verdadeiro queijo fresco. Sua textura leve e cremosa é ideal para acompanhar as mais variadas receitas, de sanduíches à tortas e massas. Além de prático e delicioso, o creme de ricota é versátil e pode ser utilizado tanto em receitas salgadas e doces. O produto está disponível nos mercados em embalagens de 200g e 380g, na versão tradicional e Light.
