Preparar uma pizza na airfryer é uma ótima opção para um lanche à noite rápido e muito prático. Dá para criar versões com massa de pizza fit, integral, sem glúten, além de recheios com ou sem carne, como a pizza marguerita. A air fryer é capaz de assar porções individuais em pouco tempo, garantindo uma massa crocante e queijo mussarela bem derretido.
Você pode utilizar três caminhos: a massa pronta em discos pequenos, o pão sírio, o pão folha ou preparar a massa de pizza do zero, de acordo com a sua preferência. Depois é só seguir o passo a passo!
Receita de pizza na airfryer:
1- Passe o molho de tomate sobre a massa escolhida;
2- Acrescente fatias de Mozzarella Galbani à vontade;
3- Adicione o recheio de sua preferência.
Dica prática: Se for usar pepperoni ou folhas, coloque antes da mussarela ou use um pouco de molho por cima para que o vento da airfryer não jogue os ingredientes contra a resistência de aquecimento.
Vamos ao preparo!
1- Deixe a airfryer rodar vazia a 200°C por 5 minutos;
2- Coloque-a com cuidado no cesto. Se a sua airfryer for de gaveta, use uma espátula;
3- Asse de 5 a 8 minutos a 200°C. Fique de olho a partir dos 5 minutos: o ponto ideal é quando o queijo estiver dourado e as bordas crocantes.
Veja também: Quanto tempo dura a pizza de mussarela na geladeira?
Qual é o jeito certo de requentar pizza?
Reaquecer pizza na air fryer é, sem dúvida, o melhor método para devolver a crocância à massa e o derretimento perfeito ao queijo mussarela, sem deixar aquele aspecto “borrachudo” do microondas. Essa é uma ótima forma de aproveitar a pizza do dia anterior em um lanche fresquinho para saborear, sem desperdícios! A seguir, confira as melhores dicas para garantir uma pizza dormida renovada.
A air fryer é essencialmente um forno de convecção super potente. O ar circula rapidamente, removendo a umidade que a pizza absorveu na geladeira e reativando a gordura do queijo mussarela e do recheio.
Passo a passo:
- Ligue a air fryer a 180°C por cerca de 2 a 3 minutos. Colocar a pizza no cesto já quente garante que o choque térmico deixe a base crocante imediatamente;
- Coloque as fatias no cesto sem sobrepô-las. Se você empilhar, o ar quente não circula e a massa fica mole;
- Deixe aquecer por 3 a 5 minutos;
- Se a borda estiver muito seca, borrife um pouquinho de água nas bordas da massa ou coloque um potinho pequeno (próprio para forno) com uma colher de chá de água no fundo do cesto. O vapor evita que a massa vire um biscoito duro.
Dica importante! Se a sua pizza tiver folhas frescas (como manjericão ou rúcula), tente retirá-las antes de aquecer e coloque de volta apenas na hora de comer, para não murcharem ou queimarem.
