Degustar a culinária italiana é sempre uma experiência incrível, mas saborear os pratos em seu país de origem é uma sensação inesquecível! A Itália é famosa por suas receitas ricas em sabores aconchegantes e irresistíveis, da clássica pizza à famosa carbonara. A grande variedade de pratos se deve ao forte regionalismo do país. Cada região tem seus próprios costumes e tradições, resultando em criações culinárias únicas. Para aproveitar ao máximo sua viagem, é fundamental saber o que pedir em cada cidade. Pensando nisso, preparamos um guia completo das melhores comidas italianas, feito para você comer como um verdadeiro local nas principais cidades da Itália!

O que comer em Roma?

• Cacio e Pepe: Essa é a receita mais clássica da culinária romana. Simples e deliciosa, ela leva apenas três ingredientes principais: massa (geralmente espaguete), queijo (cacio) e pimenta (pepe). A magia está na emulsão que a mistura do queijo com a água do cozimento cria, resultando em um molho incrivelmente cremoso. A pimenta traz um toque de picância, equilibrando perfeitamente o sabor do queijo. Embora a receita tradicional use queijo pecorino, o parmesão também é uma opção comum. Provar a autêntica Cacio e Pepe é uma experiência imperdível para quem visita Roma!

• Carbonara: A famosa Carbonara é uma criação de Roma, o que explica sua popularidade na cidade. O prato leva um molho cremoso à base de ovos, queijo (parmesão ou pecorino), pimenta-do-reino e guanciale (uma espécie de toucinho curado). O resultado é uma experiência de sabor rica, levemente salgada e picante. Embora a Carbonara seja replicada no mundo todo, é em Roma que você sentirá o gosto original e autêntico dessa receita!

• Pizza romana: diferentemente da pizza napolitana, a pizza romana se destaca por sua massa fina e crocante. Sua receita leva menos água e conta com azeite, o que garante a textura crocante. A borda é tão fina que é quase inexistente, e o recheio tradicional leva uma generosa camada de queijo muçarela Em Roma, você pode comer a pizza na versão tonda (redonda) ou al taglio (retangular, ideal para comer em fatias na rua). Provar a autêntica pizza romana é uma experiência única e imperdível na cidade!

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O que comer em Nápoles?

• Pizza napolitana: Impossível visitar Nápoles sem provar a icônica Pizza Napolitana! Criada na cidade, ela é o maior símbolo da cultura local. Sua principal característica é a massa macia, com bordas altas e de longa fermentação, o que lhe confere um toque artesanal e rústico. Para ter a experiência completa, peça uma Pizza Napolitana Marguerita, o sabor mais tradicional. Feita com tomate, queijo muçarela e orégano, ela representa o melhor da cozinha italiana e é uma parada obrigatória.

• Spaghetti alle vongole: O sul da Itália é conhecido por suas receitas com frutos do mar, e o Spaghetti alle Vongole é um clássico de Nápoles. Nesse prato, os vôngoles (um tipo de molusco) trazem um sabor fresco e salgado, combinados com outros ingredientes como tomate, alho, pimenta vermelha e açafrão. O prato é finalizado com o tradicional queijo parmesão, criando um resultado delicioso e cheio de sabor. Uma experiência irresistível para quem visita a cidade!

• Frittatina di Pasta: Esse é um clássico petisco de rua de Nápoles. Trata-se de um bolinho de massa recheado, geralmente com molho branco e/ou algum queijo, e empanado para garantir uma textura super crocante. O resultado é um lanche que une a cremosidade do recheio com uma crocância espetacular. Quando estiver explorando as ruas de Nápoles, não deixe de experimentar.

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O que comer em Florença?

• Bistecca alla Fiorentina: A culinária de Florença tem as carnes como destaque, e a Bistecca alla Fiorentina é o prato mais famoso da cidade. Feita com um corte de vitela grelhado e servido mal passado, ela garante um sabor intenso e marcante. A bisteca pode vir acompanhada de salada, feijão e batatas, com um toque de queijo para finalizar. Uma experiência imperdível para os amantes de carne!

• Trippa alla Fiorentina: Outro prato de carne popular em Florença é a Trippa alla Fiorentina. A receita consiste em tiras de bucho de boi cozidas lentamente em um molho de tomate, servidas com pão e finalizadas com queijo Parmigiano Reggiano. O resultado é um prato robusto, com sabor marcante e reconfortante. Provar a autêntica Trippa alla Fiorentina em Florença é uma experiência memorável.

• Cinghiale in Umido: Para quem busca um prato robusto e fora do comum em Florença, o Cinghiale in Umido é a escolha perfeita. É um cozido de javali preparado delicadamente com molho de tomate, vinho tinto e temperos. O prato costuma ser servido com massa ou polenta e pode ser finalizado com queijo. Por ser uma especialidade local, o Cinghiale in Umido é uma experiência gastronômica que você não pode perder.

O que comer em Milão?

• Risotto alla Milanese: O Risotto alla Milanese é o prato mais famoso de Milão e um dos mais populares na Itália. A Lombardia, região de Milão, é o berço do risoto. A versão alla Milanese é a mais tradicional e tem o açafrão como protagonista, que dá a cor amarela característica e um sabor único. Finalizado com manteiga e queijo para uma cremosidade irresistível, provar esse prato em Milão é uma experiência autêntica e inesquecível.

• Polenta: A polenta é um clássico que você precisa experimentar em Milão. Este creme de fubá, criado no norte da Itália, é um dos pratos mais populares da região. É um prato reconfortante, que traz uma sensação única de aconchego. A polenta pode ser servida com ragu de carne ou outros complementos, e fica ainda mais deliciosa com queijo parmesão por cima. Se você visitar Milão, principalmente no inverno, não deixe de provar a famosa polenta.

• Ossobuco: trata-se de um guisado de vitela com osso e tutano. A carne é cozida lentamente com legumes e caldo de carne, resultando em um ensopado macio, suculento e cheio de sabor. Muitas vezes, é servido acompanhado do tradicional Risoto alla Milanese, permitindo que você experimente duas das maiores delícias de Milão em uma única refeição.

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Quer comer essas delícias italianas sem sair de casa? Aposte nos queijos Galbani!

Saborear essas delícias na Itália é uma experiência inesquecível, que conecta você diretamente à cultura e à essência do país. Mas se você ainda não viajou ou quer reviver esses sabores em casa, é possível reproduzir esses pratos com facilidade. O segredo para trazer a autenticidade de Roma, Nápoles, Florença e Milão para a sua mesa está nos queijos Galbani, a marca número 1 da Itália!

O Parmigiano Reggiano Galbani possui selo DOP, tem produção 100% artesanal e é importado da Itália. Com 12 meses de maturação, tem um sabor intenso com notas adocicadas e frutadas. O Grana Padano Galbani, também com selo DOP, se destaca por seu sabor aprimorado e notas amanteigadas. O Queijo Parmesão Galbani oferece um sabor levemente doce e uma crocância única, enquanto o Queijo Mussarela Galbani tem a textura macia e o ponto de derretimento ideal para gratinar. Com os queijos Galbani, você consegue levar a essência da Itália para a sua casa de forma deliciosa!