Se você está em busca de um molho para nhoque, saiba que existem inúmeras opções! A massa feita de batata e farinha tem uma consistência macia e é sempre complementada por uma cremosidade especial. O nhoque é um prato muito versátil, que pode ser servido com molhos de todos os tipos, dos mais intensos aos mais leves e refrescantes. Está na dúvida de qual deles escolher? Confira a seguir uma lista com 5 molhos para nhoque bem fáceis e deliciosos para você testar em casa!

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1) Nhoque com molho à bolonhesa

Um dos molhos para nhoque de batata mais famosos é, sem dúvida, o bolonhesa. Essa receita deliciosa surgiu na Itália e tem como protagonistas o tomate e a carne moída. O resultado é um molho para nhoque bem denso e de sabores intensos, tornando a receita marcante e especial. Veja como fazer molho à bolonhesa: 

Ingredientes:

Ingredientes:

• 1 Kg de patinho moído
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de leite
• 2 latas de tomate pelado com líquido
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho sempre mexendo bem até que fiquem transparentes. 
2. Adicione a carne moída e deixe fritar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que a carne deixe de ficar rosada. 
3. Adicione leite e mexa até que ele evapore. Coloque noz-moscada e mexa bem. Vale também adicionar 2 xícaras de vinho branco seco, mexendo bem até evaporar.
4. Abaixe o fogo e adicione os tomates com o líquido da lata. Depois, diminua novamente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 3h. Lembre-se de deixar a tampa entreaberta e mexer de vez em quando. (Esse tempo é utilizado na receita original, mas você pode diminuir o tempo de cozimento caso esteja com pressa).
5. Após esse tempo, o molho à bolonhesa deve estar bem cremoso e encorpado. Então, é só servi-lo com o nhoque! 

2) Nhoque ao molho branco 

O molho branco para nhoque é o preferido de muitas pessoas por ter um sabor bem suave e uma textura super cremosa, características que complementam bem a massa. O molho bechamel surgiu na culinária francesa e é feito com leite, farinha e manteiga. A dica para deixar o molho branco para nhoque mais saboroso é utilizar queijo parmesão em seu preparo, pois ele dá um toque extra de intensidade ao paladar. Veja o passo a passo: 

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de Queijo Parmesão Galbani 
• 1 colher de noz-moscada moída
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva a farinha de trigo em ½ xícara de leite e reserve.
2. Adicione a manteiga em uma panela de fogo médio e deixe-a derreter. Depois, adicione o alho e a cebola.
3. Jogue a mistura de leite com farinha na panela e mexa bastante. Depois, coloque o restante do leite que ainda não havia sido usado
4. Tempere com sal e noz-moscada. 
5. Adicione o creme de leite e o Queijo Parmesão Galbani. Mexa bem até que a mistura engrosse. 
6. Após a mistura ficar bem encorpada, desligue o fogo.
7. Sirva o molho branco para nhoque!

Veja também: Como escolher queijo parmesão no supermercado? 

3) Nhoque ao molho sugo 

O molho sugo é a tradicional receita italiana de molho de tomate. Ao contrário do pomodoro, que leva pedaços de tomate e é mais rústico, o molho ao sugo passa por uma peneira que o deixa bem lisinho e suave. Confira como fazer a seguir: 

Ingredientes:

• 4 Kg de tomates cortados ao meio
• 4 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 190 ml de água
• 190 ml de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• Manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Adicione os tomates em uma panela com água em fogo médio. Mexa bastante para que eles não grudem.
2. Com os tomates amolecidos, apague o fogo e espere amornar um pouco. Coloque-os no liquidificador e bata por cerca de 10 segundos até que triturem bem. 
3. Coe a mistura de tomates por uma peneira e reserve o líquido. 
4. Aqueça uma panela com azeite e adicione a cebola e o alho. 
5. Após refogar bem, adicione o molho de tomate temperado e tempere com sal a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. 
6. Depois, desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Sirva o molho sugo com seu nhoque e aproveite essa delícia!

4) Nhoque ao molho pesto 

Um dos molhos para nhoque mais diferentes é o famoso molho pesto. Seu sabor é diferente de todos os outros por trazer uma sensação de refrescância ao paladar graças à presença do manjericão. De origem italiana, o molho pesto é tradicionalmente preparado com um pilão, mas também pode ser feito no liquidificador. Aprenda como fazer a seguir:

Ingredientes: 

• 1 xícara de chá de folhas de manjericão frescas;
• 1 xícara de chá de Queijo Parmesão Galbani;
• ½ xícara de chá de azeite de oliva;
• 3 colheres de chá de pinoli;
• 4 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo no pilão:

1. Adicione sal e alho na base do pilão. Então, coloque as folhas de manjericão. Essa ordem é importante porque o sal e o alho evitam a oxidação da erva.
2. Coloque o pinhão, o Queijo Parmesão Galbani e o azeite, seguindo a ordem indicada. 
3. Macere bastante até formar uma pasta bem homogênea. 
4. Sirva o molho pesto no nhoque!

Modo de preparo no liquidificador: 

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador. 
2. Bata em velocidade baixa. O ideal é dar pequenos intervalos enquanto estiver batendo, pois isso evita o aquecimento do molho e a oxidação do manjericão. 
3. Sirva o molho pesto no nhoque!

5) Nhoque ao molho arrabbiata 

O arrabbiata é o molho para nhoque perfeito para quem adora um sabor picante na massa. Criado na cidade de Roma, na Itália, ele leva pimenta em sua receita, o que traz essa ardência saborosa ao paladar. Veja o passo a passo de como fazer molho arrabiata:

Ingredientes: 

 4 unidades de tomate

 1 colher de chá de pimenta calabresa moída

 2 dentes de alho

 1 unidade de cebola branca

 5 folhas de manjericão

 1 colher de café de azeite de oliva

 1 pitada de pimenta do reino

 1 pitada de sal

Modo de preparo: 

1. Corte os tomates e coloque-os em uma panela com água fervente. Deixe por 5 minutos, pois isso ajuda a remover a pele. 
2. Remove a pele e as sementes dos tomates. Bata a polpa no liquidificador com sal, pimenta e azeite. 
3. Leve uma panela com um pouco de óleo ao fogo médio e refogue a cebola e o alho picados. 
4. Adicione a polpa de tomate, a pimenta e o manjericão. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Depois, tempere com sal e pimenta. 
5. Sirva o picante molho arrabiata no nhoque!

Finalize o molho para nhoque com queijos Galbani! 

Seja qual for o molho para nhoque escolhido, uma coisa é certa: ele fica muito mais gostoso quando finalizado com queijos! Após jogar o molho por cima do nhoque, salpique um pouco de queijo ralado por cima. Isso ajuda a deixar o gosto ainda mais intenso e dá uma crocância extra ao paladar. O Queijo Parmesão Galbani, marca nº1 de queijos na Itália, tem sabor intenso e levemente adocicado. Sua crocância e frescor são ideias para salpicar no nhoque ou para gratinar. 

Já o Parmigiano Reggiano Galbani apresenta um gosto ainda mais intenso, já que passa por um processo de maturação de 12 meses. Importado dos produtores italianos autorizados, o queijo tem um sabor que fica entre o doce e o picante, além de apresentar deliciosas notas frutadas.