Se você procura uma opção de almoço ou jantar que une praticidade e sofisticação, o Rondelli de Presunto e Queijo é a escolha ideal. Esta massa clássica, preparada com folhas de lasanha pré-cozidas, ganha um toque especial de cremosidade e sabor ao ser recheada com o autêntico Queijo Mozzarella Galbani, que garante o derretimento perfeito e aquele dourado irresistível após gratinar. 

O que é um rondelli?

O rondelli é uma massa de origem italiana que significa “rodinhas” ou “pequenos rolos”. Pense nele como um meio termo entre a lasanha e o canelone: você utiliza uma folha de massa plana, espalha o recheio (geralmente presunto, queijo ou ricota com espinafre), enrola como se fosse um rocambole e depois corta em fatias transversais.

Qual é a diferença entre canelone e rondelli?

A principal diferença entre o canelone e o rondelli  é a técnica de montagem e a apresentação final do prato, embora ambos usem a mesma base de massa e recheio. O canelone é montado como um tubo, onde o recheio é colocado no centro de um quadrado de massa que é enrolado apenas uma vez, sendo servido inteiro como um “charuto” recheado e disposto deitado no refratário. 

Já o rondelli funciona como um rocambole de massa: você espalha o recheio sobre uma folha maior, enrola-a completamente criando várias camadas sobrepostas e depois fatia esse rolo em rodelas transversais. Enquanto o canelone foca em um recheio generoso protegido pela massa, o rondelli destaca o desenho em espiral e permite que o molho penetre entre as dobras da massa

O que é bom para acompanhar rondelli?

Como o rondelli é uma massa rica, com bastante queijo e molho, o acompanhamento ideal deve trazer frescor e textura para equilibrar o prato sem roubar a cena, como saladas frescas, filé de frango grelhado ou medalhão de filé mignon, legumes salteados e, para quem quiser se jogar na culinária italiana, vale a pena fazer bruschettas de tomate para acompanhar.