Macarronada de frango

Modo de preparo

1- Corte o peito de frango em cubos médios, mantendo em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de levar ao fogo, para garantir cozimento uniforme;

2- Leve uma panela grande com água ao fogo alto até ferver, adicione sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente; escorra e reserve;

3- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite até ficar quente;

4- Acrescente os cubos de frango e deixe dourar sem mexer por cerca de 2 minutos, depois mexa e continue cozinhando até que estejam completamente cozidos;

5- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;

6- Adicione a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos até ficar macia;

7- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto;

8- Reduza para fogo médio-baixo e adicione o creme de leite e o leite em temperatura ambiente, mexendo até formar um molho homogêneo;

9- Acrescente ¾ de xícara de Queijo Parmesão ralado Galbani e mexa até derreter e engrossar levemente;

10- Incorpore o macarrão cozido ao molho ainda quente, misturando bem para envolver toda a massa;11- Finalize com o restante do Queijo Parmesão ralado Galbani por cima e sirva imediatamente.

Macarronada de frango simples e rápida para o almoço de domingo

A macarronada de frango com queijo ralado é a tradução perfeita da criatividade brasileira sobre a herança culinária italiana. Enquanto a tradição europeia costuma separar a massa das proteínas mais pesadas ou focar em ragus de carne bovina, o povo brasileiro adaptou o conceito criando um prato único, farto e que nos faz lembrar de almoços em família. Ao utilizar o frango, uma proteína muito mais acessível e versátil, essa receita se transformou em um clássico da comida caseira e afetiva, garantindo que o sabor e a sustância estejam presentes na mesa.

A seguir, confira algumas dicas simples sobre o preparo desta receita de macarronada de frango com creme de leite que podem ser uma dúvida sua!

Tem que ferver a água antes de colocar o macarrão?

É essencial esperar a água ferver antes de colocar o macarrão, caso contrário, a massa pode ficar grudenta e sem textura. Assim que as bolhas estiverem subindo com força e de forma constante, você já pode adicionar o sal e, em seguida, o macarrão. O contato imediato com a água em ebulição cozinha o amido da superfície instantaneamente, o que impede que os fios grudem e garantam a textura correta.

Veja também: Descubra por que os italianos nunca lavariam o macarrão depois do cozimento

Quais são os ingredientes para deixar a macarronada cremosa?

Para deixar a receita de macarronada de frango cremosa, os ingredientes fundamentais são o requeijão, o creme de leite ou o queijo parmesão, que trazem gordura e corpo ao molho de tomate. No entanto, o segredo profissional é o uso da água do cozimento da massa (rica em amido), que ajuda a dar liga e emulsão, garantindo que o molho não se separe e envolva o macarrão perfeitamente. Finalizar o prato com uma colher de manteiga gelada também garante um brilho aveludado e uma textura profissional à receita.

Não pode faltar Queijo Parmesão ralado Galbani para finalizar o prato!

Uma macarronada de frango suculenta pede um queijo ralado para finalizar. O Queijo Parmesão ralado Galbani traz um sabor intenso e levemente adocicado para a massa. Esse clássico da culinária italiana já vem ralado, facilitando o uso do ingrediente em saladas, massas, sanduíches e aperitivos.