Preparar uma tábua de frios é um dos maiores segredos para encantar o paladar em um jantar especial. Na montagem e escolha de ingredientes, saber combinar queijos e geleias de maneira equilibrada é uma etapa crucial para que a tábua de frios seja perfeita e irresistível! A mistura entre o salgado do queijo e o doce da geleia cria uma harmonia de sabores sem igual capaz de transformar qualquer ocasião, seja um jantar romântico ou um encontro com amigos, em um momento especial.
Para acertar nas combinações, receber os amigos em casa, harmonizar com vinhos ou preparar um jantar sofisticado, Galbani, a marca número 1 em queijos na Itália, é a escolha perfeita. A seguir, confira as dicas de harmonização!
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Como montar uma tábua de frios com queijos e geleias
A tábua de frios chique perfeita deve conter queijos de diferentes intensidades, acompanhamentos variados e um toque de frescor com frutas e ervas. Por isso, a dica é escolher pelo menos três tipos de queijos Galbani, como Parmesão Cilindro Galbani, Grana Padano Galbani e Parmigiano Reggiano Galbani.
Monte sua tábua com:
- Queijos Galbani variados (em cubos, lascas ou fatias)
- Geleias doces (figo, damasco, frutas vermelhas, laranja ou pimenta)
- Pães artesanais e torradas
- Frutas frescas (uvas, peras, maçãs, morangos)
- Nozes, castanhas e amêndoas
- Mel
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Quais queijos combinam melhor com geleias doces?
Cada queijo tem uma personalidade, sabor e aroma únicos, por isso, a geleia ideal deve realçar seus sabores sem sobrepor. Confira as melhores combinações com os queijos Galbani:
Grana Padano Galbani + Geleia de damasco
Com sabor intenso e levemente adocicado, o Grana Padano Galbani harmoniza muito bem com a geleia de damasco, criando um contraste equilibrado entre o salgado e o doce. É uma escolha clássica para vinhos brancos encorpados! Esse queijo maturado também é uma boa pedida para acompanhar frutas frescas como kiwi e pêssego, além de drinks com gin tônica e vinhos prosecco ou tinto.
Parmigiano Reggiano Galbani + Geleia de figo ou mel
Um dos queijos mais nobres da Itália, o Parmigiano Reggiano Galbani – assim como o grana padano, possui o selo DOP de qualidade, que garante que foram importados diretamente de produtores italianos autorizados a produzir esse tipo de queijo. Ele apresenta notas frutadas complexas e salgadas, além de um sabor super acentuado. Por isso, frutas mais doces contrastam com o sabor dele são uma boa pedida, como maçã, pêra, uvas e morangos. Na tábua de frios, a dica é investir em geleias de figo ou mel! O parmigiano reggiano também combina muito bem com vinagre balsâmico, que traz ainda mais sofisticação, e vinho Merlot ou Cabernet Sauvignon. O resultado é uma combinação sofisticada, ideal para dar início a uma refeição com elegância.
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Parmesão Cilindro Galbani + Geleia de frutas cítricas
O Parmesão Cilindro Galbani tem sabor marcante e textura firme, perfeito para lascas ou cubinhos na tábua de frios. Sua intensidade combina especialmente bem com geleias de frutas cítricas, como laranja, limão-siciliano e tangerina, que equilibram o salgado com uma leve acidez refrescante. Sirva com um toque de mel ou nozes para uma experiência completa e harmonize com cerveja preta e vinhos tintos frutados!
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Com os queijos Galbani é possível montar uma tábua de frios perfeita para qualquer ocasião! Experimente novas combinações e descubra harmonizações de sabores italianos com um toque doce irresistível!
